只要提到这道菜的名字，相信人们都是很喜欢的吧。只要你对牛肉不过敏，那么小编就可以说，牛肉是全世界人民都喜欢吃的食物，因为它味道鲜美，所以享有“肉中娇子”的美誉，除此之外，牛肉也是中国消费最多的肉类食品之一。牛肉富含蛋白质，脂肪含量低，它能提高人体的抗抗力，增加免疫力，是冬季很好的补品。

材料准备

品名：红烧牛肉土豆

主料：牛肉1斤，土豆2份

配料：洋葱、姜、蒜、料酒、辣椒、豆瓣酱、红酒、番茄、花椒、八角、酱油、盐、食用油

红烧牛肉土豆的制作步骤

第一步：将牛肉洗净，用清水浸泡一会后用水清洗，并切成2.5cm的方块放在一边备用。这时起锅烧水，锅中放入冷水，牛肉块冷水下锅，加入一些料酒，料酒可以在牛肉去除腥味的同时，把它里面的一些剩余血水也去除。然后我们将煮好的牛肉块捞出来，放入碗中备用。

第二步，我们把土豆洗净，然后去切切成菱形状，也放入锅中进行焯烫，然后捞出沥干水分放入碗中备用。这时，我们把葱洗净，切成段，姜切成片，辣椒切成段，备用。

第三步：起锅烧油，锅热后加入适量食用油，再把生姜、八角、茴香放入锅中进行爆香，香味出来后，再翻炒糖色，这时加入牛肉反复翻炒，加入酱油、红酒、料酒，继续翻炒。炒约五分钟后捞出，这时放入豆瓣酱和葱花翻炒，炒出红油后，再加入把炒好的牛肉放入锅中一起炖。

第五步：这时加入料酒、酱油、八角、胡椒，转小火慢慢煮大约一个小时，然后把盐、土豆也放入其中，用大火煮浓即可出锅。