7座车坐8人属于 超载行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，以下是可能的处罚情况：

未达20%超载

罚款200-500元。

不扣分。

超过20%未达50%超载

罚款200-500元。

扣分3分。

超过50%未达100%超载

罚款200-500元。

扣分6分。

超过100%超载

罚款2000元。

扣分12分。

综上所述，7座车坐8人根据超载比例的不同，处罚金额和扣分情况也有所不同。建议驾驶人遵守交通法规，避免超载，确保行车安全。