要账委托别人需要遵循以下步骤：

选择确定受托人

根据实际需求选择信任的受托人，可能包括律师、催收公司或个人。

协商并订立委托协议

与受托人进行详细协商，明确双方的权利和义务。

签订书面委托协议，协议内容应包括：

委托人及受托人的姓名、身份证号码等基本信息。

授权范围，明确受托人处理事务的具体权限，如全权委托或仅追讨特定债务。

催收金额及利息等相关费用。

委托期限及起止日期。

双方的权利和义务。

违约责任及解决争议的方式。

受托人代为追讨债务

受托人按照委托协议的要求，代为追讨债务。

受托人必须在委托权限范围内行事，并遵守相关法律法规。

汇报与报酬

受托人成功追回债务后，应及时向委托人汇报，并按照约定获得报酬。

若未能追回债务，双方可以按约定协商处理。

法律依据

委托合同应依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规签订，确保合法有效。

示例委托书内容

```plaintext

委托人：__________

身份证号：__________

住所地：__________

受托人：__________

身份证号：__________

住所地：__________

一、委托任务

委托人委托受托人办理以下事项：

1. 追讨债务人__________的欠款，金额为__________元，利息为__________%。

2. 受托人应在__________年__________月__________日前完成追讨任务。

二、授权范围

受托人有权在委托权限范围内全权处理与追讨债务相关的事务。

三、双方权利和义务

1. 委托人应按时支付受托人报酬。

2. 受托人应尽职尽责完成追讨任务，并承担在追讨过程中产生的所有费用。

四、违约责任

如任何一方违反本协议，应承担相应的违约责任。

五、争议解决

如双方在本协议履行过程中发生争议，应首先协商解决，协商不成的，可提交__________仲裁委员会仲裁。

六、其他

1. 本协议自双方签字盖章之日起生效。

2. 本协议一式两份，双方各执一份。

委托人（签字）：__________

受托人（签字）：__________

日期：__________年__________月__________日

```

通过以上步骤和注意事项，可以确保委托他人要账的过程合法、有效，并最大限度地保护双方的权益。建议在签订委托协议前，咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。