一、丝瓜蛋花汤

准备：丝瓜、鸡蛋、姜、调味料

步骤：

1、丝瓜切刀块，鸡蛋倒入碗中打散

2、起油锅，炒姜丝，出香后倒入丝瓜直到炒出汁，炒至变软

3、加水煮开，煮沸后淋上鸡蛋液，煮到鸡蛋液凝固搅散，加入适量的盐调味即可

二、奶香蔬菜浓汤

准备：火腿、玉米、豌豆粒、胡萝卜、香菇、淀粉

步骤：

1、火腿切成片，玉米剥成粒，香菇切成片，胡萝卜切成丁备用

2、起油锅煎火腿，直到煎至金黄色

3、加入豌豆粒、胡萝卜丁，玉米粒翻炒均匀

4、加清水煮开，倒入提前准备好的淀粉水，加入牛奶，搅拌均匀后煮至浓稠即可

三、三鲜菌菇汤

准备：鲜虾、嫩豆腐、白玉菇、鸡蛋、香菇、调味料

步骤：

1、嫩豆腐切块，香菇切片，煎熟的鸡蛋切块，虾仁去虾线，跟姜泥抓匀后腌制去腥

2、起油锅，倒入虾仁炒至变色时加入鸡蛋和白玉菇、香菇翻炒均匀

3、加水煮开后，煮5分钟，然后加入少许的胡椒粉和盐调味，最后撒上枸杞即可

四、番茄鸡蛋汤

准备：番茄、鸡蛋、蒜片、葱花

步骤：

1、番茄切小块，蒜切成片，葱切碎备用

2、起油锅，爆炒蒜片，下入番茄后，加盐炒出汁

3、加水，放入少许的生抽和醋调味煮开

4、最后淋上蛋液，煮到凝固时搅开，撒上葱花即可

五、冬瓜花蛤汤

准备：冬瓜、花蛤、葱

步骤：

1、花蛤清洗干净后，加入盐和油吐沙，可以多腌制一会，让它吐干净

2、起油锅，炒葱姜，炒出香味时加入花蛤炒到开口

3、加水和冬瓜，煮到冬瓜变软的时候，加入调味料，撒入葱花即可

六、开胃酸辣汤

准备：鸡蛋、番茄、火腿、胡萝卜、嫩豆腐、香菇、木耳、火腿、白玉菇、淀粉

步骤：

1、番茄、嫩豆腐切块；胡萝卜，火腿切丝；备用

2、调酱汁：1勺生抽，2勺醋，2勺淀粉，1碗水，适量的胡椒粉和盐搅拌均匀

3、番茄炒出汁之后加水煮开，然后放入蔬菜丝煮熟

4、倒入提前调好的淀粉水，淋上蛋液，煮到浓稠时关火，撒上葱花香菜即可

七、上汤娃娃菜

准备：娃娃菜、皮蛋、金针菇、火腿肠、虾皮、葱蒜、调味料

步骤：

1、娃娃菜切成丝；火腿肠切成丁；皮蛋切成块备用

2、起油锅，倒入葱蒜爆炒，然后加入皮蛋翻炒，倒入清水，火腿肠，金针菇开始煮

3、煮沸后倒入娃娃菜和虾皮煮熟，加入适量盐，最后撒上葱花出锅即可

八 、芙蓉鲜蔬汤

准备：菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋

步骤：

1、香菇切片、胡萝卜切丁、鸡蛋打散备用

2、起油锅炒香菇和胡萝卜，炒熟后倒入清水煮沸

3、加入适量的盐和鸡精，倒入菠菜煮熟后，淋上鸡蛋液即可