注销电信卡时，剩余的话费处理方式有以下几种：

现金返还：

携带本人身份证到当地电信营业厅办理注销手续，注销完成后，剩余话费将以现金形式返还给用户。

转移到新卡：

注销后，剩余话费可以转入用户新开的其他电信号码中。

退回到原支付方式：

用户可以向电信公司提出申请，将剩余话费余额退回到原支付方式，如银行卡、支付宝等，需要提供相关的身份证明和支付凭证。

线上注销：

通过中国电信的手机营业厅APP，选择“销户服务”或“手机号码销户”，在申请销号时可以选择将余额退到任意电信号码上或直接退现金。

建议用户在办理注销手续前，先了解清楚当地电信运营商的具体政策和流程，以确保话费能够顺利返还或转移。