“五一”假期将至，鞍山市旅游市场热度持续攀升。为保障节日期间千山景区及周边经营场所的食品安全，4月29日，市市场监管局千景分局组织开展餐饮服务单位食品安全专题培训，辖区90余名餐饮业户、食堂从业人员参加。

培训现场，市市场监管局相关负责人围绕餐饮环节风险防控，聚焦法规宣贯、规范操作、风险预警三大核心内容展开授课。结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，以生动案例和图文展示，深入剖析日常监管中发现的突出问题，重点讲解食材采购索证索票、食品储存加工规范、餐饮具清洗消毒、“三防”措施落实及从业人员健康管理等关键环节，为餐饮服务单位提供切实可行的食品安全管理指导。

培训结束后，千景分局监管人员向参训人员发放《辽宁省小餐饮食品安全管理手册》《辽宁省小餐饮警示性标识设置工作指南》等宣传资料，帮助从业人员强化知识储备。参训人员纷纷表示，此次培训内容贴近实际，既加深了对食品安全法规的理解，又掌握了实用操作技能，为规范经营提供了有力指导。

据了解，培训后千景分局还将以农村假冒伪劣食品专项整治、制售假劣肉制品专项整治行动为契机，加大节假日监督检查力度，坚持“以培训促规范、以监管保安全”，为“五一”假期营造放心、安心的消费环境，全力守护游客和市民“舌尖上的安全”。

全媒体记者 杨峰