在如今快节奏的生活中,人们对于美食的追求,早已不局限于味蕾的满足,更渴望在食物中寻得那份温暖的情感慰藉。将饱含家庭味道的饺子送到无数人的餐桌,袁记云饺不仅有现包门店,更有电商品牌“袁记味享”,为消费者带来美味的袁记饺子、云吞等美食。

(图注:在袁记云饺叠南市场店手工现包云吞的石阿姨)

重庆的张女士对冬至有着独特的记忆。每到冬至,家中那间老厨房就热闹起来。母亲站在案板前,熟练地挥动着擀面杖,将面团变成一张张薄而均匀的饺子皮。父亲则在一旁“咚咚”剁馅,白菜清甜气息弥漫在整个屋子里。小时候的张女士,总是顽皮,会偷偷玩那些面皮边角料,母亲见状,总会笑着说她是“小面贼”。如今,三十年时光已逝,张女士也学着母亲的样子包饺子。当她把饺子放入锅中,看着那升腾而起的热气,与慢慢煮熟的饺子,一个接着一个的浮于汤面,母亲揉面的背影仿佛又出现在眼前。

陈女士住在广州珠江新城,她和丈夫每天都在忙碌中奔波,被职场的压力和家庭的琐事牵绊。“平时下班已经很晚了,只能随便对付一口,更别说包饺子了,心里总觉得亏欠孩子。”陈女士无奈地说。

直到有一天,她和女儿路过社区的袁记云饺店。女儿被店里的场景吸引,趴在透明橱窗外。女儿目不转睛地看着店员们填馅、捏合,包出一个个饱满圆润的饺子,制作过程透明、食材也可以看见。陈女士认为现包的饺子云吞比速冻食品和外卖让人放心多了。从那以后,陈女士接孩子放学时,经常会去买上两斤玉米鲜肉饺子。回家下锅煮几分钟就能食用,这些节省下来的食材处理时间,让她能听女儿分享校园趣事,有更多机会能够一起玩耍,母女之间的关系也在点点滴滴生活中更加温馨。

清晨六点多,58岁的石阿姨已经在佛山市南海区叠南市场的菜摊前挑选蔬菜了。作为附近一家袁记云饺的店长,她挑选饺子的原料蔬菜时格外仔细,每一片菜叶都要反复查看,根茎也要轻捏检查。回到店里,公司送来的冷鲜皮和肉也已到货。石阿姨熟练地戴上帽子、系上围裙,开始了一天的忙碌。

对于石阿姨而言,这份工作可不只是为了养家糊口。曾经,两个儿子生病,她的生活陷入了困境,医院、工作和债务压得她喘不过气。五年前接手这家店时,她从未想过饺子能改变自己的生活。“接手这家袁记云饺店就像读大学,从买菜、拌馅、包饺子,再到店铺运营,样样都得从头学。”刚接手店铺时石阿姨的压力很大,她坚持手工现包每一个饺子和云吞,透过透明橱窗,顾客能看到她的用心。洗菜、切菜、拌馅、包饺子,这些步骤如今对她来说早已驾轻就熟。一天下来,她大概要包2000个饺子。现今店里的生意也越来越好,她不仅还清了债务,孩子们也为母亲感到骄傲。

(图注:在市场挑选蔬菜的石阿姨)

对于千万中国家庭来说,饺子的意义远超食物本身。从北到南,饺子都是包裹着家庭爱的具象化食品代表。袁记云饺的现包模式,不仅保证了饺子品质,更传递出一种温暖。它让忙碌的人能轻松品尝到手工饺子的美味,也让像石阿姨这样的人,在困境中找到了生活的希望。每一颗袁记云饺,都带着现包的诚意,让人们不仅可以在家附近的线下门店购买,也能在线上“袁记味享”购买,感受到那份美味。

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